Satokauden pihvit – helppo resepti

Satokauden pihvit ovat mehevä ja edullinen tapa hyödyntää syksyn juurekset. Raitajuuri ja porkkana tuovat pihveihin makeutta, väriä ja mehevyyttä, ja jauheliha pitää ne täyttävinä. Tämä helppo resepti on loistava keino saada lapset syömään enemmän kasviksia, sillä juurekset sulautuvat huomaamatta pihvien sekaan.

Satokauden pihvit – ainekset

• 3 raitajuurta
• 1 iso porkkana
• 1 desi korppukauhoja
• suolaa, valkopippuria
• 2,5 desiä kermaa, ranskan kermaa tai kermaviiliä
• 400 g jauhelihaa (minulla oli kanan jauheliha, ihan koska sattui olemaan alennuksessa)

Satokauden pihvit – valmistus

1. Laita korppujauhot turpoamaan kermaan.
2. Kuori ja suikaloi kasvikset.
3. Sekoita kaikki massan ainekset keskenään.
4. Paista voissa pinnat kauniiksi.
5. Paista uunissa 175 asteessa 15 min.

Tämä resepti on alun perin julkaistu osana koostetta Tomaattinen jauhelihakeitto – Viikon helpot Ruuhkisreseptit.

Vinkit onnistumiseen

• Raasta juurekset hienoksi, niin ne kypsyvät tasaisesti pihvien sisällä.
• Anna taikinan tekeytyä hetki ennen paistamista, jotta korppujauho ehtii sitoa kosteuden.
• Paista pihvit keskilämmöllä, niin ne kypsyvät läpikotaisin palamatta.
• Kokeile kanan jauhelihaa kevyempään versioon tai nauta-sika-jauhelihaa täyteläisempään makuun.
• Tarjoile pihvit perunamuusin ja ruskean kastikkeen tai raikkaan salaatin kanssa.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä juureksia satokauden pihveihin sopii?

Raitajuuri, porkkana, palsternakka ja lanttu sopivat kaikki hyvin. Käytä sitä, mitä satokaudella on tarjolla – juurekset tuovat pihveihin makeutta ja mehevyyttä.

Miten pihveistä saa mehevät?

Kerma tai kermaviili taikinassa ja hienoksi raastetut juurekset pitävät pihvit mehevinä. Vältä myös ylikypsentämistä, joka kuivattaa pihvit.

Voiko satokauden pihvit pakastaa?

Kyllä. Paista pihvit ensin kypsiksi, jäähdytä ja pakasta. Ne lämpenevät helposti pannulla tai uunissa, ja sopivat mainiosti eväiksi.

Satokauden pihvit ovat mehevä ja ravitseva arkiruoka, joka hyödyntää sesongin juurekset. Kokeile ja tarjoile perheen suosikkilisukkeiden kanssa.

Kirjoittaja

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Lue Pinjan jutut → Verkkosivu ↗

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.