Kevätkääryleet – helppo resepti

Kevätkääryleet ovat rapeita, kullankeltaisia ja täynnä mehukkaita kasviksia. Filotaikinaan käärityt kevätkääryleet paistuvat rapeiksi, ja sisällä porkkana, kaali ja nuudelit muodostavat aasialaishenkisen täytteen. Tämä helppo resepti sopii sekä alkupalaksi että naposteltavaksi, ja lapset rakastavat niitä sweetchilikastikkeen kanssa.

Kevätkääryleet – ainekset

• 2 porkkanaa
• parin kevätsipulin varret tai 1 sipuli
• 100-200 g kaalia
• riisi tai lasinuudeleita
• 2 valkosipulin kynttä
• sweetchili-kastiketta
• soijakastiketta
• suolaa, pippuria, chiliä
• filotaikinaa

Kevätkääryleet – valmistus

1. Silppua kasvikset.
2. Murskaa nuudeleita.
3. Paista kasviksia ja lisää murskatut nuudelit.
4. Mausta täyte.
5. Nyt voit avata taikinan ja täytä varovaisesti mutta ripeästi.
6. Paista öljyssä kunnes ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile hapanimelä tai sweetchili-kastikkeen kanssa.

Tämä resepti on alun perin julkaistu osana koostetta Jauhelihakiusaus kreikkalaisittain – viikon ruuhkisreseptit.

Vinkit onnistumiseen

• Kuullota kasvikset ennen käärimistä, niin ne pehmenevät ja maustuvat kunnolla.
• Älä täytä kääryleitä liikaa, jotta ne pysyvät hyvin kasassa paistaessa.
• Sivele filotaikinan reunat vedellä tai kananmunalla, niin kääröt pysyvät kiinni.
• Paista kääryleet rapeiksi runsaassa öljyssä tai uunissa korkeassa lämmössä.
• Tarjoile heti paiston jälkeen sweetchili- tai soijakastikkeen kanssa.

Usein kysytyt kysymykset

Voiko kevätkääryleet paistaa uunissa?

Kyllä. Voitele kääryleet öljyllä ja paista niitä 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Uunissa paistetut ovat kevyempi vaihtoehto.

Mitä täytettä kevätkääryleisiin voi laittaa?

Perinteinen täyte on porkkanaa, kaalia, kevätsipulia ja nuudeleita. Voit lisätä myös herkkusieniä, papuja tai kanaa oman maun mukaan.

Voiko kevätkääryleet valmistaa etukäteen?

Kyllä. Voit koota kääryleet valmiiksi ja säilyttää niitä jääkaapissa tai pakastimessa, ja paistaa vasta tarjoiltaessa. Näin ne ovat rapeimmillaan.

Kotitekoiset kevätkääryleet ovat rapeita, raikkaita ja yllättävän helppoja tehdä. Kokeile ja tarjoile suosikkidippikastikkeen kanssa.

Kirjoittaja

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Lue Pinjan jutut → Verkkosivu ↗

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.