Itse tehty pizza – helppo resepti

Itse tehty pizza on parhaimmillaan rapea, ilmava ja juuri sellainen kuin itse haluat. Kun teet pizzapohjan alusta itse, saat päättää täytteet ja säästät rahaa verrattuna valmispizzaan. Tämä helppo pizzataikina onnistuu ilman kokemusta, ja lopputulos maistuu koko perheelle.

Itse tehty pizza – ainekset

• 3 dl vettä
• n. 6 dl jauhoa
• 25 g hiivaa tai 11 g kuivahiivaa
• 1/2 tl suolaa
• hieman sokeria
• 4 rkl rasvaa (juokseva marjariini tai öljy, ei väliä)
• Parmesanjuustoa pohjaan (vapaaehtoinen)

Itse tehty pizza – valmistus

1. Jos käytät kuivahiivaa, käytä lämmintä vettä ja sekoita hiiva jauhojen joukkoon.
2. Sekoita kaikki sekaisin kauhalla ja lopuksi vaivaa hetken käsin.
3. Kohota taikina joko kannen tai liinan alla noin puoli tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
4. Painele pohja uunipellille ja täytä haluamillasi täytteillä.
5. Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia.

Tämä resepti on alun perin julkaistu osana koostetta Itse tehty pizza – ja muut viikon ruuhkisreseptit.

Vinkit onnistumiseen

• Anna taikinan kohota kunnolla – hyvin kohonnut taikina tekee pohjasta ilmavan ja rapean.
• Kauli pohja ohueksi, jos pidät rapeasta, tai paksummaksi, jos haluat pehmeän pohjan.
• Paista pizza uunin alatasolla mahdollisimman kuumassa uunissa, niin pohja kypsyy rapeaksi.
• Ripaus parmesaania pohjaan tuo lisää makua ennen täytteitä.
• Älä ylitäytä pizzaa – liika täyte tekee pohjasta pehmeän ja kostean.

Usein kysytyt kysymykset

Miten pizzapohjasta tulee rapea?

Kauli pohja ohueksi, käytä mahdollisimman kuumaa uunia ja paista pizza alatasolla. Vältä myös liiallista täytettä ja kastiketta, jotta pohja ei jää kosteaksi.

Voiko pizzataikinan tehdä etukäteen?

Kyllä. Taikinan voi valmistaa ja antaa kohota jääkaapissa jopa vuorokauden. Pitkä kylmäkohotus parantaa makua ja rakennetta.

Mitä täytteitä itse tehtyyn pizzaan sopii?

Lähes mitä vain: tomaattikastike, juusto, kinkku, pepperoni, kasvikset, tonnikala tai kana. Itse tehdyn pizzan paras puoli on, että saat täyttää sen juuri oman makusi mukaan.

Kun kokeilet itse tehtyä pizzaa kerran, valmispizza jää helposti unohduksiin. Kokeile ja täytä pohja perheen suosikeilla.

Kirjoittaja

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Lue Pinjan jutut → Verkkosivu ↗

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.