Kinuskimutakakku – helppo ja mehevä

Kinuskimutakakku on osa Ruuhkavuosien reseptejä – helppoja arjessa toteutettavia ruokia lapsiperheille.

Kinuskimutakakku – ainekset

• 150 g voita
• 1,5 dl kuohukermaa
• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 muna
• 1 tl leivinjauhetta

Kinuskimutakakku – valmistus

1. Mittaa voi, kerma ja fariinisokeri mikronkestävään uunivuokaan.
2. Lämmitä seosta mikrossa noin kaksi – kolme  minuuttia kunnes se on kinuskia.
3. Anna seoksen jäähtyä hetki
4. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne seokseen. Sekoita kunnolla.
5. Lisää muna viimeisenä.
6. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pinta on hieman rapea mutta sisus vielä ihanan tahmea.
7. Lisää mikron kestävään astiaan 2 dl kuohukermaa ja 2 dl fariinisokeria sekä hieman suolaa. Mikrota 2-3 minuuttia kunnes seos on juoksevaa kinuskia.
8. Vaahdota 2-3 dl kuohukermaa.
9. Tarjoile valmis kakku kermavaahdon, puolukoiden sekä juoksevan kinuskin kanssa.

Tämä resepti on alun perin julkaistu osana koostetta Vegaaninen lasagne ja viikon helpot Ruuhkisreseptit.

Vinkit onnistumiseen

• Älä paista kakkua liian kauan – mutakakun kuuluu jäädä keskeltä kosteaksi ja tahmeaksi.
• Käytä fariinisokeria, se antaa kakulle kinuskimaisen maun ja mehevän rakenteen.
• Anna kakun jäähtyä hetki ennen leikkaamista, niin palat pysyvät siisteinä.
• Tarjoile vaniljajäätelön, kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kanssa.

Usein kysytyt kysymykset

Miksi mutakakku jää keskeltä pehmeäksi?

Mutakakku kuuluukin jäädä keskeltä kosteaksi ja tahmeaksi – siinä on sen viehätys. Älä paista kakkua liian kauan, vaan ota se uunista, kun reunat ovat hyytyneet.

Kuinka kauan kinuskimutakakku säilyy?

Kakku säilyy huoneenlämmössä kannen alla pari päivää ja jääkaapissa noin neljä päivää. Mehevä rakenne säilyy hyvin, ja kakun voi myös pakastaa.

Mikä tekee kakusta kinuskimaisen?

Fariinisokeri antaa kakulle kinuskin makuisen, karamellisen sävyn. Se tekee rakenteesta myös mehevämmän kuin tavallinen sokeri.

Kinuskimutakakku on täydellinen valinta silloin, kun tekee mieli nopeaa mutta näyttävää herkkua kahvipöytään. Yhdellä kulholla valmistuva kakku sopii niin arjen makeanhimoon kuin juhlaankin, eikä vaadi kokemusta leipurilta.

Tämä helppo kinuskimutakakku on juuri sopivaa arkiruokaa koko perheelle. Löydät lisää helppoja arjen reseptejä Ruuhkavuosien resepteistä.

Kirjoittaja

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Lue Pinjan jutut → Verkkosivu ↗

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.