Pikafaktat – Mustaherukka–vaniljarahkapullat
| Määrä | noin 12–16 pullaa |
| Valmis | noin 1,5 tuntia (sis. kohotus) |
| Uunilämpö | 225 °C, 10–12 min |
| Sopii | Lasten kanssa leipomiseen |
Mehevät mustaherukka vaniljarahkapullat ovat kesän ihanin leivonnainen: pehmeä vaniljarahkatäyte ja kirpeät, tuoreet mustaherukat ovat täydellinen pari. Tämä mustaherukka–vaniljarahkapullat-resepti onnistuu myös lasten kanssa leipoen, ja voit tehdä pullataikinan itse tai käyttää valmista pullajauhoseosta.
Taikakeittiössä leivotaan mielellään yhdessä, ja juuri tällaiset pullat ovat sellainen resepti, jonka lapsikin jaksaa tehdä alusta loppuun. Mustaherukan kirpeys ja vaniljarahkan pehmeä makeus tasapainottavat toisensa – lopputulos on mehevä ja raikas.
Mustaherukka vaniljarahkapullat – ainekset
Helppo pullataikina (noin 12–16 pullaa)
- 5 dl maitoa
- 50 g tuorehiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
- 1,5 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 tl kardemummaa
- 1 kananmuna
- noin 13–15 dl vehnäjauhoja
- 100–150 g pehmeää voita
Tai helpommin
- 1 pussi valmista pullajauhoseosta (esimerkiksi Myllärin tai vastaava)
- pakkauksen ohjeen mukaan maito/vesi ja rasva
Täyte
- 1 prk vaniljarahkaa (noin 200–250 g)
- 1 kananmuna
- 1–2 rkl perunajauhoa tai vehnäjauhoa (pitää täytteen paremmin koossa)
- noin 2–3 dl tuoreita mustaherukoita
- halutessa 1–2 rkl sokeria mustaherukoille
Voiteluun ja koristeluun
- 1 kananmuna
- raesokeria
Näin teet mustaherukka vaniljarahkapullat
- Valmista pullataikina pakkauksen ohjeen mukaan tai tee taikina itse. Anna taikinan kohota lämpimässä noin 45–60 minuuttia.
- Pyöritä taikinasta pullia ja nosta ne leivinpaperille. Anna kohota vielä noin 15–20 minuuttia.
- Huuhtele mustaherukat ja valuta ne hyvin kuiviksi.
- Sekoita vaniljarahka ja kananmuna tasaiseksi. Lisää jauhot, jotta täyte pysyy paremmin koossa.
- Paina pullien keskelle syvennys esimerkiksi lasin pohjalla.
- Lusikoi syvennyksiin vaniljarahkatäytettä ja lisää päälle mustaherukoita.
- Voitele pullien reunat kananmunalla ja ripottele raesokeria.
- Paista 225 asteessa noin 10–12 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita.
Vinkki
Mustaherukka on luonnostaan kirpeä, joten pieni ripaus sokeria marjojen päälle ennen paistoa tekee mausta tasapainoisemman. Vaniljarahka ja mustaherukka ovat kuitenkin todella hyvä pari ilman lisäsokeriakin.
Usein kysytyt kysymykset
Voiko pullat tehdä valmiista pullataikinasta?
Kyllä. Käytä valmista pullajauhoseosta pakkauksen ohjeen mukaan – täyte ja mustaherukat tekevät pullista silti aivan omanlaisensa.
Voiko mustaherukat korvata pakastemarjoilla?
Käy hyvin. Sulata ja valuta pakastemustaherukat huolellisesti, jottei täyte vetisty. Myös mustikat tai vadelmat sopivat.
Miten pullat säilyvät?
Parhaimmillaan pullat ovat paistopäivänä. Ne säilyvät huoneenlämmössä kannen alla 1–2 päivää, ja voit myös pakastaa ne.
Lisää helppoja arjen reseptejä löydät ruokaosiostamme ja Ruuhkavuosien resepteistä. Näytä oma versiosi ja seuraa lisää leipomisia Taikakeittiön Instagramissa @taikakeittio.
Seuraa Lapsiarkea
Parhaat nimivinkit ja arjen jutut suoraan feediisi - liity yhteisöömme.
Heidi Ekholm-Talas
Heidi Ekholm-Talas on Matkailutoimittajien Killan jäsen ja matkustanut lastensa kanssa vauvasta teiniin – kotimaan saaristosta ja Lapista Välimerelle, Karibialle ja Singaporeen. Hän kirjoittaa perhematkailusta Reissuperhe-matkablogissa, ja jokainen juttu perustuu omiin kokemuksiin ja omiin kuviin. Mukana ovat aina kolme lasta – ja usein myös Mittelspitz Otso ja Keeshond Massi.
Heidi arvioi kohteet lapsen näkökulmasta: minkä ikäiselle paikka sopii, paljonko se maksaa, kauanko siinä menee ja kannattaako sinne mennä. Myös se, mikä ei toiminut, kerrotaan.
Ammatiltaan Heidi on Marketing & Communication Specialist ja sarjayrittäjä. Hän on Lapsiarkea Median omistaja, Qasva Pr & Events ja Taikavoimat.fi:n perustaja sekä Lapsen Valo ry:n hallituksen puheenjohtaja. Perhe asuu kultaisessa kartanossa luonnon helmassa.
Ota yhteyttä: heidi@lapsiarkea.fi
Jatka lukemista
