Parmesaanikana – ja muut viikon Ruuhkisreseptit
Parmesaanikana – ja muut viikon Ruuhkisreseptit-artikkeli on osa Ruuhkikset-ruokablogia.
Tämän artikkelisarjan ideana on tuoda esiin joka viikko hyvin helppoja arjessa toteutettavia reseptejä, jotka sopivat koko perheelle. Artikkeli ilmestyy joka perjantai. Tule siis lukemaan vinkit myös ensi viikolla ja jaa omat luottoreseptisi!
- Somessa voit käyttää hästägiä #ruuhkikset ja #lapsiarkea ja tägätä @lapsiarkea tai @pinjapalermaa, niin saadaan reseptit jakoon!
- Tervetuloa Ruuhkikset-yhteisön Facebook-ryhmään: Ruuhkikset
Parmesaanikana ja sienirisotto
Tämän reseptin olen bongannut todella monelta ihmiseltä somessa, joten pitihän tätä kokeilla. Ihan kun minulla olisi joku buumi, kun nyt melkein viikottain olen jotain paistamassa öljyssä. Tiesitkö muuten että voit siivilöidä öljyn ja kun säilytät sen jääkaapissa, voit hyvin käyttää sitä muutaman kerran parin viikon sisällä?
Ensi kerralla käytän ehdottomasti korppujauhoa vehnäjauhon sijasta niin saa kauniimman rapean pinnan. Monessa reseptillä oli tehty myös vehnäjauholla, itse olisin käyttänyt korppujauhoa mutta se sattui olemaan lopussa.
Parmesaanikana ainekset
- 700 g broilerifilee
- 200 g parmesaaniraastetta
- 200 g korppujauhoa
- 3 kananmunaa
- suolaa, pippuria
- 2-4 valkosipulinkynttä
Sienirisottoainekset
- 200-300 g sieniä
- 2 dl risottoriisiä
- 8 dl vettä
- kasvis- tai kanaliemikuutio
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1-2 sipulia
- 1 dl valkoviiniä (voit korvata vedellä)
- 1 rkl voita
- 1-2 dl parmesaaniraastetta maun mukaan
- Suolaa, pippuria
Varaa öljyä myös paistamista varten.
Valmistus
- Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulit kumpaankin ruokaan.
- Puhdista ja pilko sienet.
- Riko munien rakenne ja lisää joukkoon valkosipulimurska, suola sekä pippuri.
- Leikkaa broilerifileet noin kolmeen osaan ja voit hieman hakata niitä ohuemmiksi.
- Pyörittele fileet parmesaaniraasteessa ja sitten munan kautta korppujauhoissa.
- Laita öljy kuumenemaan.
- Itse tein sienirisoton Tupperwaren Pikakeittimessä. Voit valmistaa risoton myös paistinpannulla.
- Pannulla risoton järjestys pienellä lämmöllä:
- öljy ja sipulien sekä sienien kuullotus
- riisit pari minuuttia
- valkoviini
- kasvislientä pikku hiljaa, seuraava annos vasta kun edellinen on imeytynyt kokonaan
- sekoita kypsän risoton joukkoon voi sekä parmesaani.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista paneroidut kanat kunnes ovat kullan ruskeita.
- Tarjoa risoton sekä raikkaan salaatin kanssa.
Katso tästä Parmesaanikanan ja sienirisoton valmistus videona:
@pinjapalermaa Vaikka ääni ei nyt ollutkaan kauheen herkullinen niin ruoka kyllä 😋 Muita räkäisiä tällä hetkellä? 🤧 #resepti #ruuhkikset #ruoka #äidinelämää #arki
Muokattu Uunifetapasta
Ainekset
- 1 pkt kunnon fetaa
- 400 g makeita terttuluumutomaatteja
- 2-4 valkosipulin kynttä
- puolikas punainen mieto chili
- sieniä, kesäkurpitsaa ym. kasviksia mitä kotoa löytyy
- pastaa (parempi kun meillä olleet makaronit)
- öljyä
- suolaa, pipiirua
Valmistus
- Keitä pasta muiden töiden ohella.
- Laita vuoan pohjalle hieman öljyä.
- Lisää feta jonka päälle silppuat chilin ja valkosipulin.
- Ota tomaateista kannat pois ja pilko muut kasvikset kaveriksi.
- Heitä mausteet ja hieman öljyä päälle.
- Paista uunissa ensin 200 asteessa 15 minuuttia.
- Laita grillivastukset päälle ja nosta lämpötila 225. Paista vielä 10 minuuttia.
- Sekoita valmis pasta uunissa olleen seoksen kanssa kunnolla.
- Tarjoile tuoreena ja mahdollisimman pian.
Resepti on alunperin Liemessä blogista: Uunifetapasta.
Katso uunifetapastan valmistus videolta:
@pinjapalermaa Mixattu uunifetapasta! Toimi myös näin 👌🏻 #uunifeta #pasta #resepti #ruuhkikset #arkiruoka #äidinelämää #vinkki #lounas #päivällinen #helpporesepti
Tomaattikeitto
Tämä resepti on Tupperwaren reseptivihkosta bongattu: Tomaattikeitto. Itse teen tämän Tupperwaren pikakeittimessä, mutta voit toteuttaa tämän myös kattilassa. Sama resepti kattilassa vie noin 1-1,5 h jotta tomaateista tulee yhtä pehmeän makuisia.
Tällä hetkellä saa hyvää kotimaista tomaattia ja kesäkurpitsaa, joten kannattaa hyödyntää näitä satokauden tuotteita. Mikäli sinulla ei ole tarpeeksi tomaatteja kotona voit hyvin korvata osan tai kokonaankin tomaattimurskalla. Maku on aina tietysti hieman erilainen, mutta molemmat vaihtoehdot ovat herkullisia.
Jos haluat keitosta ruokaisamman, voit lisätä siihen punaisia linssejä. Jos haluat kokeilla voit paahtaa tomaatteja uunissa ennen keiton valmistamista.
Ainekset
- 600-1000 g mahdollisimman kypsiä tomaatteja.
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 10 basilikan lehteä (minulla ei videolla ollut, ei pakollinen mutta sopii hyvin)
- 1 rkl oliiviöljyä
- suolaa, pippuria
- 1 rkl sokeria
- 2 dl vettä
- kasvisliemikuutio
- 1-2 dl kuohukermaa
Valmistus
- Kuori ja laita pariin palaan sipulit, kesäkurpitsa sekä tomaatit.
- Laita kaikki blenderiin ja pienennä.
- Lisää kaikki muut keiton ainekset pikakeittimeen paitsi kerma ja kypsennä mikrossa 20 minuuttia.
- Lisää kerma ja lämmitä vielä hieman.
- Jos haluat voit vielä soseuttaa keiton. Itse tykkään sattumista.
- Tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Katso tomaattikeiton valmistus videolta:
@pinjantupperware Tomaattikeiton jämät saa helposti upotettua pastakastikkeeseen 😋 Tykkäätkö tomaattikeitosta samettisena vai sattumilla? #ruuhkikset #resepti #ruoka
Katso täältä aikaisempien viikkojen reseptit:
Pari muuta helppoa ruuhkisreseptiä:
Yhteistyö Ruuhkisten kanssa
Jotta sivustolle voidaan jatkossakin tuottaa aktiivisesti Ruuhkis-aiheista laadukasta sisältöä, tarvitsemme matkaan mukaan kumppanin markkinointiyhteistyöhön. Etsinnässä on erityisesti yksi isompi kumppani, mutta myös pienemmät yksittäiset tuotetestaukset ovat mahdollisia.
Mitä enemmän teemme yhteistöitä, sitä enemmän pystymme tuottamaan lukijoille kiinnostavaa sisältöä, sillä tämä on elinkeinomme. Voit lähettää viestiä osoitteeseen pinja@lapsiarkea.fi ja ideoimme yhdessä sinulle sopivan yhteistyömallin.
2019 lukuja: Uniikit lukijat 879 940 • Sivunäytöt 2 624 184.
P.S. Meitä saa kutsua myös tutustumaan ravintoloihin, sillä näissä ruuhkavuosissa se jos mikä antaa meille virtaa. Sometamme mielellämme ravintoloista eri kanavissa.
Tästä esimerkki aikaisemmasta kaupallisesta yhteistyöstä:
K-ruoka verkkokauppa kokemuksia
