Kikhernekastike  – ja muut viikon Ruuhkisreseptit

Kikhernekastike – ja muut viikon Ruuhkisreseptit -artikkeli on osa Ruuhkikset-ruokablogia.

Tämän artikkelisarjan ideana on tuoda esiin joka viikko hyvin helppoja arjessa toteutettavia reseptejä, jotka sopivat koko perheelle. Artikkeli ilmestyy perjantaisin. Tule siis lukemaan vinkit myös ensi viikolla ja jaa omat luottoreseptisi!

• Somessa voit käyttää  hästägiä #ruuhkikset ja #lapsiarkea ja tägätä @lapsiarkea tai @pinjapalermaa, niin saadaan reseptit jakoon!
• Tervetuloa Ruuhkikset-yhteisön Facebook-ryhmään: Ruuhkikset.
• Ryhmässä alkanut juuri arvonta Dr. Oetker-leivontasetistä, osallistut arvontaan kun lisäät ryhmään ruokakuvan.

Pähkinäinen kikhernekastike

Tähän reseptiin törmäsin yhdessä somekeskustelussa, jossa sitä kehuttiin paljon. Onneksi ulkaltauduin kokeilemaan! Muutenkin on ollut mukavaa kokeilla kaikkia uusia reseptejä. Tuo arkeen mukavaa vaihtelua ja monipuolisuutta syömiseen.

Tykkään enemmän kastikkeista kuin paksuista padoista, joten tein hieman löysemmän version ja muokkasin hieman mausteiden määriä. Tulen vielä varmasti kokeilemaan erilaisten kasvisten kanssa. Alkuperäinen resepti löytyy täältä: Pähkinäinen Kikhernepata.

Kikhernekastike ainekset

• 1 prk kikherneitä
• 1 sipuli
• öljyä
• 1 prk tomaattimurskaa
• 3-4 rkl maapähkinävoita
• 2-3 dl vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 1,5 rkl currya
• 1 tl chilirouhetta
• 1 tl inkivääriä
• 1 tl mustapippuria
• kourallinen cashewpähkinöitä

Kikhernekastike valmistus

1. Pilko sipuli ja kuullota sipulia sekä kikherneitä hetki öljytilkassa.
2. Lisää joukkoon tomaattimurska, maapähkinävoi, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet.
3. Kiehauta ja sen jälkeen hauduttele miedolla lämmöllä n. 15 min tai kunnes lisuke on valmis. Lisää cashewpähkinät joukkoon pari minuuttia ennen valmistumista. Voit koristella esimerkiksi ruohosipulilla.

Tomaattinen kanakastike

Se on ihana tunne kun soveltamalla keksii uuden vakioreseptin! Näin kaupassa uuden valmiskanaruoan Naapurinkanoilta, jossa oli maustettu tomaattikastike ja fetaa, ja siitä se ajatus sitten lähti.

Lapset eivät niin tähän ihastuneet, mutta itselleni se tuli yhdeksi lempiruoistani. Tarjoilin tämän pastan kanssa. Sopisi varmasti hyvin myös riisin kanssa. Uuniruoat yleisestikin on ihania, kun ne voi valmistua itsekseen ja siinä kerkeää puuhata vaikka mitä välissä.

Tomaattisen kanakastikkeet ainekset

• 500 g paistikanaa
• 800 g tomaattimurksaa
• Valkosipulia, suolaa, pippuria, currya, chiliä, hieman hunajaa
• Kanaliemikuutio
• Fetaa
• Shirachaa
• Haluamasi kasviksia ja esim. maissia

Tomaattisen kanakastikkeen valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Pilko kanat kuutioiksi.
3. Lisää kaikki kastikkeen ainekset kannelliseen uunipataan tai peitä se foliolla.
4. paista 200 asteessa noin 1 tunti. Jos teet isomman annoksen niin lisää myös paistoaikaa.
5. Tarjoile pastan tai riisin kanssa.

Katso tästä tomaattisen kanakastikkeen valmistus videolta:

@pinjapalermaa

Mitä viikonloppu suunnitelmia? #ruuhkikset #resepti #herkullinen #äidinelämää #ruoka #arkiruoka #perhe #pasta #feta #tomaatti #kasvikset #syökääkanaa

♬ I Got All Night (Instrumental) – BLVKSHP

Helppo uunikana

Tätä reseptiä en ole vielä toteuttanut itse, vaan sain tämän tämän siskoltani. Kuulosti niin Ruuhkis-reseptiltä kun kaikki ainekset vain viskotaan uunipataan ja annetaan  kypsyä rauhassa. Mikä tärkeintä, tämä maistui hyvältä niin aikuisten kuin lasten mielestä.

Uunikana ainekset

• 700 g kanan suikaleita
• 150 g creme fraiche
• 1 dl kermaa
• Ruususuolaa
• 1 tl currya
• 1 tl paprikajauhetta
• 2-3 valkosipulin kynttä tai kuivattuja lastuja 1 tl
• 1,5 tl chilikastiketta
• Tuhtia kanalientä tai fondue

Uunikana valmistus

1. Lisää kaikki ainekset uunipataan.
2. Paista 40 min 200 asteessa.
3. Tarjoa riisin ja salaatin kera.

Katso täältä aikaisempien viikkojen reseptit:

• Itse tehty pizza
• Kananugetit uunissa
• Jauhelihakiusaus

Helppojen reseptien kaveriksi  täältä puuhaideoita:

• Kirjainten harjoittelu
• Lapsiperheen sisustus

Yhteistyö Ruuhkisten kanssa

Jotta sivustolle voidaan jatkossakin  tuottaa aktiivisesti Ruuhkis-aiheista laadukasta sisältöä, tarvitsemme matkaan mukaan kumppanin markkinointiyhteistyöhön. Etsinnässä on erityisesti yksi isompi kumppani, mutta myös pienemmät yksittäiset tuotetestaukset ovat mahdollisia.

Mitä enemmän teemme yhteistöitä, sitä enemmän pystymme tuottamaan lukijoille kiinnostavaa sisältöä, sillä tämä on elinkeinomme. Voit lähettää viestiä osoitteeseen pinja@lapsiarkea.fi ja ideoimme yhdessä sinulle sopivan yhteistyömallin.

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Teemme mielellämme kaupallisia yhteistöitä.
Ota yhteyttä: pinja@lapsiarkea.fi