Makaronilaatikko resepti – ja muut viikon helpot reseptit

Tämä  Makaronilaatikko resepti- ja muut viikon helpot reseptit-artikkeli on osa Ruuhkikset-ruokablogia.

Tämän artikkelisarjan ideana on tuoda esiin joka viikko hyvin helppoja arjessa toteutettavia reseptejä, jotka sopivat koko perheelle.  Artikkeli ilmestyy joka perjantai. Tule siis lukemaan vinkit myös ensi viikolla ja jaa omat luottoreseptisi!

• Somessa voit käyttää  hästägiä  #ruuhkikset ja #lapsiarkea ja tägätä @lapsiarkea tai @pinjapalermaa , niin saadaan reseptit jakoon!
• Tervetuloa Ruuhkikset-yhteisön Facebook-ryhmään: Ruuhkikset

Makaroonilaatikko resepti raaoista makaroneista

Tämä resepti tuli siskoltani ja todella yllätyin kuinka helppo ja maukas se olikin! Makaronilaatikko resepti soveltuu hyvin allergiaperheillw. Tälläisenaan ruoka on jo laktoositon ja munaton, mutta makaronit vaihtamalla saat tämän helposti myös gluteenittomaksi.

Tutkiessani löytyykö samanlaista reseptiä netistä, löysinkin sellaisen Valiolta. Siellä ohjeessa oli Koskenlaskija Voimakas ja sillä kokeiltuani totesin, että jos haluat Mac’n’Cheese tyyppistä, niin käytä sitä. Itselle tuo perinteinen oli parempi vaihtoehto.

Halusin saada tämän niin sanotun ”normaalin” makaronilaatikon. Ei tämä samanlaista ole kuin perinteisesti tehty, vaan ihanan paljon täyteläisempää! Ja vielä helpompi tehdä sekä säästyt turhalta tiskaamiselta. Valion reseptissä oli  1 litra nestettä, mutta mielestäni sitä voi olla hieman enemmän. Tähän reseptiin olen lisännyt nesteen määrää.

Tästä tulee ehdottomasti yksi meidän perheen vakioresepteistä!

Ainekset

• 1 pussi makaronia (400 g, voit vaihtaa myös täysjyvään tai gluteenittomaan)
• 1 paketti Koskenlaskija Perinteistä (250g)
• 400 g jauhelihaa
• Suolaa, pippuria, lihaliemikuutio
• 1,2 l vettä
• 1-2 sipulia

Valmistus

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Hienonna sipuli ja kuullota niitä hieman ennen jauhelihan lisäämistä.
3. Siirrä sipuli-jauhelihaseos uunivuokaan raakojen makaronien kanssa.
4. Samassa pannussa/kattilassa voit keittää veden johon lisäät Koskenlaskijan, lihaliemikuution sekä muut mausteet .
5. Kun juusto on kokonaan sulanut voit kaataa juustovesiseoksen makaronien ja jauhelihan joukkoon. Voit lisätä esimerkiksi porkkanaraastetta laatikon sekaan tai pinnalle tomaattisuikaleita.
6. Paista noin 45 min tai kunnes kypsää.
7. Tarjoa raastesalaatin tai tuoreiden kasvisten kanssa.

Katso tästä makaronilaatikko resepti videona:

@pinjapalermaa

Makaroonilaatikko raaoista makaroneista? Ilman munaa? Voiko olla hyvää? KYLLÄ 🤩😋 #makaronilaatikko #resepti #allergia #ruuhkikset #arkiruoka #äiti

♬ Hot Night (Looking For Love) (Vocalese) – David Derose

Pinaattikeitto ohje – ja muut viikon helpot reseptit

Klassinen lapsiperheiden arkiruoka on pinaattikeitto. Monelle on tuttuja pinaattijääkalikat pakastealtaasta, mutta tiesitkö että melkein yhtä helposti ja nopeasti pinaattikeitto valmistuu myös  itse tehden? Maku on aivan eri luokkaa ja hintakin sopii penninvenyttäjälle.

Tämä ruoka ei ennen meillä uponnut, kunnes se koki uudelleenbrändäyksen ystävän lapsien toimesta. Tykkääkö teidänkin lapset munista? Nimittäin pinaattikeittohan on oikeasti munakeittoa eikä pinaattikeittoa!

Onko teillä joku ruoka joka on tökkinyt aikasemmin, mutta onkin yhtäkkiä pienellä muutoksella alkanut uppoamaan? Jaa parhaat vinkkisi nirsoutta vastaan myös meille muille!

Pinaattikeitto valmistuu helposti myös mikrossa noin 10-15 minuuttia parilla välisekoituksella.

Pinaattikeitto ohje 

• 50 g voita
• 4-5 rkl vehnäjauhoa
• 1 l maitoa
• 300-400 g  pakastepinaattia (kaksi pussia)
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1/2 tl jauhettua valkopippuria

Pinaattikeitto kannattaa tehdä pinnoitetussa kattilassa.

1. Laita vesi kiehumaan ja keitä munia samalla kun valmistat keiton.
2. Sulata voi ja lisää jauhot. Sekoita kunnolla paakuttomaksi ja anna kiehahtaa.
3. Lisää maito pienissä osissa koko ajan sekoittaen.
4. Lisää pinaatti sekoittaen.
5. Anna kiehua, kunnes keiton koostumus on oikea.
6. Tarjoile kananmunalohkojen kanssa.

Katso tästä videona pinaattikeiton valmistus mikrossa:

Itse tehdyt kalapuikot

Näistä olen monta kertaa lukenut kuinka ne on vaan niin eri asia kuin pakastepuikot ja tottahan se on! Normipakastepuikot jäävät silti  meidän perheen vakiovalikoimiinn, sillä onhan se niin eri asia. Vähän kuin lihapullat: tykätään itse tehdyistä, mutta myös valmisversioista. Nehän on kuin kaksi eri ruokalajia.

Yllätyin suuresti, kuin hyviä nämä olivat ja popsin lopun soossin kanssa iltapalaksi.

Ainekset 

• Lohta
• Vehnäjauhoa
• Pari munaa
• Voita  tai öljyä

Valmistus 

1. Leikkaa lohi sopiviksi paloiksi.
2. Laita jauhoja yhteen kulhoon ja toiseen pari munaa.
3. Riko munien rakenne ja voit munien sekaan lisätä mausteita kuten suolaa ja sitruunapippuria.
4. Pyörittele lohipalat ensin jauhoissa sitten munissa ja uudestaan jauhoissa.
5. Paista todella reilussa määrässä voita, kuin uppopaistaisit ne.
6. Kalapuikot ovat valmiina kauniin kullan ruskeita.
7. Tarjoa kalapuikot salaatin tai ranskalaisten kanssa.

Kastike 

• Creme Fraiche
• 2-3 rkl tilliä
• suolaa, pippuria
• 1-2 rkl sinapia
• 1-2 sipulia
• 2-3 valkosipulinkynttä

Katso videolta kastikkeen ja kalapuikkojen valmistus:

Superhelppo ja maukas suklaakakku

Tiedätkö sen tunteen kun vieraita on tulossa extempore ja haluaisit tarjota jotain kahvin kaveriksi? Tämä resepti vie kielen mennessään, vaikka onkin yksi helpoimmista kakkuresepteistä, johon olen törmännyt.

Taikina valmistuu Shakerissa eli ei jätä paljon tiskiäkään. Voit soveltaa reseptin joko puolikkaalle pellille tai laittaa sen pienempiin vuokiin kuten minä tein. Kakun kanssa sopii hyvin  suklaamousse, vaniljavaahto tai voit syödä sen myös ilman täytteitä, sillä  se on oikeasti maukas. Resepti on lähtöisin Tupperwarelta.

Tällä kertaa koristelin ja täytin voikreemillä ja tuoreilla marjoilla.

Ainekset taikinaan

• 1 dl öljyä
• 1,5 dl jauhoa
• 1 dl sokeria
• 2-3 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1,5 dl maitoa

Ainekset voikreemiin 

Jos teet kakusta parikerroksisen, tuplaa voikreemin määrä.

• 100g voita
• 2dl tomusokeria
• 1rkl maitoa
• 2tl vaniljauutetta tai tahnaa

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Mittaa kaikki ainekset Shakeriin.
3. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
4. Jos käytät silikonivuokia, muista huuhdella vuoat kylmällä vedellä ennen täyttöä.
5. Paista pohjaa 20 min.
6. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
7. Pohjan voit pakastaa tulevaisuutta varten.
8. Voikreemin voit valmistaa joko sähkövatkaimella tai esim pienellä blenderillä. Kaikki ainekset kunnolla sekaisin.

Katso suklaakakun valmistus videona:

@pinjapalermaa

Vieraat tulossa ja nopeesti herkkuja pöytään? Mikä on sun resepti siihen tilanteeseen? #resepti #tutorial #kesä #Tupperware #kakku #leivotaan

♬ 1 minute cooking! – Particlight

Katso täältä aikaisempien viikkojen reseptit:

• Kukkakaalikeitto
• Kananugetit uunissa

Pari muuta helppoa ruuhkis reseptiä:

• Linssikeitto
• Kasvisbolognese
• Yhden kattilan pasta

Yhteistyö Ruuhkisten kanssa

Jotta sivustolle voidaan jatkossakin  tuottaa aktiivisesti Ruuhkis-aiheista  laadukasta sisältöä, tarvitsemme matkaan   mukaan kumppanin markkinointiyhteistyöhön.  Etsinnässä on erityisesti yksi isompi kumppani, mutta myös pienemmät yksittäiset tuote testaukset ovat mahdollisia.

Mitä enemmän teemme yhteistöitä, sitä enemmän pystymme tuottamaan lukijoille kiinnostavaa sisältöä, sillä tämä on elinkeinomme. Voit lähettää viestiä osoitteeseen pinja@lapsiarkea.fi ja ideoimme yhdessä sinulle sopivan yhteistyömallin.

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Teemme mielellämme kaupallisia yhteistöitä.
Ota yhteyttä: pinja@lapsiarkea.fi