Kukkakaalikeitto  – sekä muut viikon helpot reseptit

Tämä Kukkakaalikeitto – sekä muut viikon helpot reseptit -artikkeli on osa Ruuhkikset-ruokablogia.

Tämän artikkelisarjan ideana on tuoda esiin joka viikko hyvin helppoja arjessa toteutettavia reseptejä, jotka sopivat koko perheelle.  Artikkeli ilmestyy joka perjantai. Tule siis lukemaan vinkit myös ensi viikolla ja jaa omat luottoreseptisi!

• Somessa voit käyttää  hästägiä  #ruuhkikset ja #lapsiarkea ja tägätä @lapsiarkea tai @pinjapalermaa , niin saadaan reseptit jakoon!
• Tervetuloa Ruuhkikset-yhteisön Facebook-ryhmään: Ruuhkikset

Kukkakaalikeitto  on sesonkiin sopiva ja nopea ateria, joka maistuu hyvin koko perheelle sen kermaisuuden ansiosta. Kukkakaalikeittoa en itseasiassa ollut koskaan ennen valmistanut tai edes syönyt, mutta näin jossain tästä nopean videon somessa ja se jäi kummittelemaan päähäni. Olihan sitä kokeiltava!

En jaksanut googlettaa mitään reseptiä, vaan tämä tuli ihan mututuntumalla ja oli oikein hyvä näin! Toivottavasti teille tulee  sama efekti resepteistäni. Yleensä  kokkailen aikalailla fiiliksen mukaan ja harvoin tarkkaan reseptistä. Usein parhaimmat ruoat syntyvätkin näin! Ole siis rohkea ja lähde kokeilemaan.

Kukkakaalikeitto

Ainekset

• Yksi tuore kukkakaali
• 2 kasvisliemikuutiota
• 1-2 sipulia
• 2-3 valkosipulin kynttä
• Pekonisuikaleita tai kylmäsavuporoa
• Suolaa, pippuria, chiliseosta
• 1-2 pakettia perinteistä koskenlaskijaa (riippuen kuinka iso kukkakaali)

Valmistus 

1. Perkaa ja pilko kukkakaali sekä sipulit.
2. Lisää vettä niin että kasvikset juuri peittyvät.
3. Keitä kunnes kukkakaalit melkein hajoavat haarukkaan.
4. Lisää Koskenlaskija palat ja anna niiden sulaa liemen sekaan.
5. Ota osa liemestä hetkeksi pois nopeuttaaksesi prosessia ja soseuta keitto.
6. Lisää liemi takaisin ja tarkista koostumus. Jos keitto on liian löysää voit suurustaa sitä esim. jauhoilla tai maizenalla.
7. Voit lisätä paistetut pekonisuikaleet tai valmiit kylmäsavu porohiput joko keiton sekaan maustamaan tai tarjoilla ne erikseen.

Katso kukkakaalikeiton valmistus tästä videona:

@pinjapalermaa

@melanier20:n videossa oli kukkakaalikeitto ja oli pakko kokeilla! Mihin sä oot käyttänyt kukkakaalia? #kukkakaali #ruoka #resepti #helpporesepti

♬ original sound – pinjapalermaa

Chorizo-pasta

Chorizoleikkele  on jo pidemmän aikaa ollut minulle sellainen salainen himon kohde! Ostan sitä ihan vain yksin popsittavaksi  ja ai että! Nyt kokeilussa makkaramuodossa oleva chorizo, jota olen kaupan hyllyllä tuijotellut jo pidemmän aikaa. Ei tämä maultaan mielestäni vedä vertoja leikkeleversiolle, mutta oikein mukiinmenevä vaihtoehto ja ainakin paljon edullisempi! Chorizopasta on hyvä vaihtoehto kun haluaa kokeilla jotain muutakin kuin perusbolognesea.

Ainekset 

• Chorizo-makkarapötkö
• 2-3 herkkusientä
• 1-2 sipulia
• 2-3 valkosipulin kynttä
• Lihaliemikuutio, suolaa, pippuria
• Joko puolikas tuore punainen mieto chili tai chilimaustetta
• Tuunaa kastiketta esim kasviksilla kuten sienillä, maissilla, paprikalla, pinaattilla tai esim pähkinöillä, ihan  mistä tykkäät!
• Tomaattimurskaa tai paseerattua tomattia. Voit lisätä myös esimerkiksi salsan jämät mukaan.

Valmistus

1. Keitä pasta samalla kuin valmistat kastikkeen
2. Kuullota sipulit, kasvikset ja chorizo-makkarat.
3.  Jos lisäät pinaattia, niin lisää se vasta ihan loppuvaiheessa.
4. Mausta kastike ja anna keittyä hieman kasaan.
5. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa, esimerkiksi raastesalaatti toimii erinomaisesti.

Katso tästä Chorizopastan valmistus videona:

@pinjapalermaa

Mitä teillä tänään ruokana? Chorizopastasta blogin puolella resepti, linkki biossa 🌸 #resepti #ruoka #äidinelämää #pasta #lounas #ruuhkikset #hyvää

♬ In Love With You – BLVKSHP

Kesäkeitto

Kesäkeitosta tulee mieleen kesät mummolassa. Parasta keitto on tuoreista aineksista tottakai, mutta meillä se menee myös ympäri vuoden pakastekasviksista tehtynä. Maku vain paranee seuraavalle päivälle. Tämä on monessa perheessä aika mieliä jakava ruokalaji, uppoaako teille?

Ainekset

• Kukkakaali
• 4-6 uuden sadon perunaa
• 2-4 porkkanaa
• Kesäsipuli varsineen
• Herneitä
• Punaista maitoa muutama desi
• Puoli pakettia Koskenlaskijaa (noin 125 g) (ei pakollinen)
• Suolaa, pippuria, kasvisliemi

Valmistus 

1. Pilko ja keitä muut kasvikset paitsi kukkakaali ja herneet mahdollisimman vähässä vedessä.
2. Kun kasvikset ovat melkein kypsiä, lisää maito, kukkakaalit herneet sekä koskenlaskija.
3. Keitä kunnes kaikki on kypsää. Keiton kokonaiskeittoaika noin 15-20 min.
4. Tarjoile ruisleivän kanssa.

Katso tästä kesäkeiton valmistus videona:
Kesäkeitto Koskenlaskijalla

Itse tehty RiisiFrutti

Itse tehtynä RiisiFrutti tulee edullisemmaksi mutta myös ekologisemmaksi kun ei tule yhtä paljon kertakäyttömuovia. Voit huoletta tehdä isomman satsin kerralla sillä tämä säilyy hyvin annoksina myös pakkasessa. Resepti taipuu myös hyvin hävikkireseptiksi, sillä voit käyttää riisipuuron jämät myös samalla idealla.

Ainekset 

• 2,5 dl puuroriisiä
• 0,8 l punaista maitoa
• 2 dl vaniljakastiketta
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl suolaa
• Vähäsokerista hilloa
• Vaniljasokeria

Valmistus

1. Huuhtele puuroriisit kunnolla kunnes vesi on kirkasta.
2. Keitä riisipuuro osittain kuohukermaan.
3. Jäähdytä riisipuuro jääkaappikylmäksi.
4. Vaahdota vaniljakastike ja lisää se riisipuuron joukkoon. Seos saa jäädä löysähköksi, se on seuraavana päivänä paljon kiinteämpää.
5. Nauti miedon hillon kanssa, normaalit kaupan hillot ovat usein paljon makeampia kuin valmisversioissa.

Täältä näet viime viikon reseptit:

• Kananugetit uunissa

Katso myös nämä helpot arkiruokareseptit:

• Linssikeitto
• Paistettu kuha
• Nachopelti

Yhteistyö Ruuhkisten kanssa

Jotta sivustolle voidaan jatkossakin  tuottaa aktiivisesti Ruuhkis-aiheista  laadukasta sisältöä, tarvitsemme matkaan   mukaan kumppanin markkinointiyhteistyöhön.  Etsinnässä on erityisesti yksi isompi kumppani, mutta myös pienemmät yksittäiset tuote testaukset ovat mahdollisia.

Mitä enemmän teemme yhteistöitä, sitä enemmän pystymme tuottamaan lukijoille kiinnostavaa sisältöä, sillä tämä on elinkeinomme. Voit lähettää viestiä osoitteeseen pinja@lapsiarkea.fi ja ideoimme yhdessä sinulle sopivan yhteistyömallin.

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Teemme mielellämme kaupallisia yhteistöitä.
Ota yhteyttä: pinja@lapsiarkea.fi

Kommentoi alle oma mielipiteesi