Kananugetit uunissa ja muut viikon ruokavinkit

Tämä Kananugetit uunissa ja muut viikon ruokavinkit-artikkeli on osa Ruuhkikset-ruokablogia.

Tiedätkö sen tunteen kun pitäisi taas miettiä mitä tänään syötäisiin? Tai peräti koko viikolle pitäisi suunnitella ruoat? Luin jo pari  vuotta sitten siitä, että suomalaiset pyörittävät arjessaan tyypillisesti yhdeksää eri suosikkiruokaansa. Arkiruokaan suomalaiset tuovat vaihtelua kolmella eri ruoalla.

Tämän artikkelisarjan ideana on tuoda esiin joka viikko hyvin helppoja arjessa toteutettavia reseptejä, jotka sopivat koko perheelle.  Artikkeli ilmestyy joka perjantai. Tule siis lukemaan vinkit myös ensi viikolla ja jaa omat luottoreseptisi!

• Somessa voit käyttää  hästägiä  #ruuhkikset ja #lapsiarkea ja tägätä @lapsiarkea tai @pinjapalermaa , niin saadaan reseptit jakoon!
• Tervetuloa Ruuhkikset-yhteisön Facebook-ryhmään: Ruuhkikset

Kananugetit uunissa

Ensimmäinen reseptimme on kananugetit uunissa. Tämä resepti uppoaa aina meidän perheelle. Riippumatta siitä kuinka paljon sitä tekee, kaikki menee. Resepti on helposti muokattavissa, esimerkiksi majoneesin voi vaihtaa pestoon tai maissilastut nachoihin.

Ainekset 

• CornFlakes muroja
• Majoneesia
• Kanaa (ei saa olla luita)
• Mausteita esimerkiksi suolaa, pippuria sekä valkosipulia

Valmistus

1. Jos käytät kanapihvejä, leikkaa ne hieman pienemmiksi.
2. Murskaa Corn Flakesit pieneksi muruksi.
3. Pyörittele kanat maustetussa majoneesissa tai pestossa.
4. Voit joko pyöritellä kananpalat yksitellen muruissa tai vain kaataa murut vuoan pohjalle ja kanojen päälle. Saat kauniimman lopputuloksen, jos pyörittelet palat yksitellen, mutta nopeammin  olet valmis sirottelumenetelmällä.
5. Paista kannellisessa uunivuoassa 250 asteessa noin 15 minuuttia. Jos sinulla ei ole kannellista vuokaa, voit käyttää esimerkiksi kattilaa. Kannettomalla vuoalla laske asteita reilusti ja pidennä kypsennysaikaa, jotta kuorrute ei pala ennen kuin kana kypsyy.
6. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa. Jos tykkäät sipulista tai fetajuustosta, ne sopivat erityisen hyvin kananugettien. Lounaaksi syömme tätä pelkän salaatin kanssa, mutta päivällisellä olemme usein keittäneet riisiä ja currykastiketta kaveriksi.

Katso seuraavalta videolta kananugettien valmistus:

@pinjapalermaa

Tykkäätkö nugeteista? #nuggets #nugetit #kana #syökääkanaa #hyvää #nopee #resepti #tutorial #ruokaa #lemppari #lapset #kokkaus #arkiruoka #salaatti

♬ Food Drink Country Music – Wisconsin Country Assembly

Juustoinen kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto on yksi oman historiani painajainen! Olen menneisyydessä tehnyt sitä usein ja en ole ollut tyytyväinen. Silti ehdotan sitä teille helppona arkireseptinä. Siinä on  yksi kompastuskivi mihin moni osuu sitä kokeillessaan: koostumus ja sen muuttuminen keiton hieman jäähtyessä.

Itse monta kertaa peräkkäin olen tehnyt keitosta aivan liian paksua. Oli keitossa mitä vain sisällään, niin se paksuuntuu jo paljon ennen tarjoilua ja varsinkin ennen seuraavaa päivää. Nykyään olen vihdoin älynnyt tehdä keitosta tarpeeksi kevyttä, jotta se ei mene muussimaiseksi.

Kasvissosekeitto on hyvä hävikkiruokalaji! Voit käyttää siihen melkein mitä vain kasviksia mitä sinulta kotoa löytyy ja se siitä tekeekin mahtavan reseptin että se on harvoin samanlaista.

Lue myös: Parhaat säästövinkit – 10 erilaista tapaa karsia ruokamenoja

Tässä  suunnilleen resepti, jota noudatin tällä kertaa:

Ainekset

• Pari sipulia
• Kolme keskikokoista bataattia
• Muutama valkosipulin kynsi
• Reilu puoli kiloa porkkanoita
• Kasvisliemikuutio
• Mausteita kuten suolaa, pippuria, chiliä
• Näiden lisäksi tarvitset joko kookosmaitoa, kermaa tai esimerkiksi Koskenlaskija-juustoa, jota käytin tällä kertaa tähän juustoiseen kasvissosekeittoon.

Valmistus

• Kuori ja pilko kasvikset ja vihannekset (se työläin ja vaikein osuus!)
• Laita vettä kattilaan, niin että kasvikset peittyvät. Mausta liemikuutiolla, suolalla, pippurilla sekä chilillä ja keitä kasviksia n. 20 min, kunnes ne ovat kypsiä.
• Lisää Koskenlaskija-juusto ja anna sen sulaa liemeen.
• Ota kauhalla  hieman lientä pois. Tämä nopeuttaa soseutusprosessia. Voit käyttää soseuttamiseen esimerkiksi blenderia tai sauvasekoitinta.
• Lisää nesteet takaisin ja sekoita. Tarkista maku ja tarjoile herkullisen leivän tai esim. krutonkien kanssa. Seuraava Foccacia-leipäresepti toimii tämän keiton kanssa yhteen mainosti.

Katso tästä  juustoisen kasvissosekeiton valmistaminen videona:

@pinjapalermaa

Uppooko kasvissosekeitto? #arkiruoka #resepti #hyvää #terveellistä #ruoka #lapsiarki #lapset #lounas #päivällinen #porkkana #bataatti #tutorial #kesä

♬ Tasty-cooking BGM- – G-axis sound music

Katso täältä myös Helpon rautaisen kasvissosekeiton resepti.

Focaccia 

Suomalaiset on leipäkansaa. Sen huomasi varmasti jokainen, kun koronakriisin alkaessa viimeisetkin leipäpussin hamstrattiin kaupan hyllyiltä. Tässä sinulle todella helppo ja maukas leipäresepti arjen herkutteluun!

Focaccia on Italiasta lähtöisin oleva todella pehmeä lättänähkö leipä. Focaccian pinnalle laitetaan usein maustettua oliiviöljyä, valkosipulia, oliiveja ja tuoreyrttejä. Tässä versiossa käytän niitä aineita, mitä kotoani löytyi ja niin kannattaa sinunkin tehdä.

Teen Focaccian uunivuokiin tai pellille, jolloin taikina on helppo jättää löysähköksi ja saadaan aikaan kuohkea leipä. Mittasuhteita tärkeämpää on leivän kaksinkertainen kohotus.

Ainekset

• 1/2 pkt tuorehiivaa (25g)
• 3 1/2 dl vettä
• 3-4 rkl oliiviöljyä
• 2 tl suolaa
• 1 rkl sokeria tai hunajaa
• 7 dl vehnäjauhoja (voit vaihdella osan esim täysjyvään tai durumiin)

Valmistus

1. Laita kaikki muut paitsi jauhot kulhoon ja lisää jauhoja pikkuhiljaa sekoittaen. Jätä taikina löysähköksi.
2. Anna taikinan kohota puoli tuntia liinan tai kannen alla.
3. Siirrä ja levitä taikina joko silikonivuokaan tai oliiviöljyllä voidellulle leivinpaperille tai isoon reunalliseen uunin kestävään vuokaan. Peitä liinalla ja kohota vielä toinen puolituntinen.
4. Sekoita täytteen ainekset ja ripottele ne leivän päälle

Pinnalle

• 4-5 rkl oliiviöljyä
• 3-4 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 rkl tuoretta yrttiä (tämän olen usein jättänyt pois)
• 1 tl pippuria
• 1 rkl sitruunamehua (ei pakollinen)
• Haluamasi päälliset kuten tomaatit, feta, oliivit, punasipuli, oregano ym.

5. Paista leipää 225-250 asteessa noin 12-15 minuuttia tai kunnes se on kullankeltainen. Voitele heti oliivilöljyllä, jotta leipä saa mukavan pinnan. Tarjoile mahdollisimman pian ja lämpimänä.

Resepti on muunnelma tästä Myllyn Parhaiden reseptistä: Foccacia.

Katso tästä Focaccian valmistus videona:

@pinjapalermaa

Helppo leipä resepti? Ootko tehnyt leipiä itse? #foccacia #resepti #ruoka #helppo #leipä #arkiruoka #äidinelämää #valkosipuli #tomaatti #sipuli #feta

♬ Tasty Food (Instrumental Version) – Maya and Mary

Tonnikalapasta

Tonnikalapasta on jo melkein surullisen kuuluisa siitä, että sitä syödään silloin kun kaapit ammottavat tyhjyyttään. Omalla kohdalla se on usein myös totta. Se toimii  kuitenkin oivallisesti myös helpoksi arkireseptiksi, kun halutaan nopea ruoka, jota lapset suht varmasti suostuvat syömään. Omat lapseni ainakin noudattavat hienosti oletusta, että pasta uppoaa kaikille lapsille.

Ainekset 

• 2 purkkia tonnikalaa öljyllä
• 500 g paseerattua tomaattia
• 2 dl paksua kermaa
• sipuli tai pari
• 3-4 valkosipulin kynttä
• basilikaa (jos löytyy)
• suolaa, pippuria, chiliä
• oma valintaisia esim maissia, kapriksia, paprikaa, porkkanaa ym.
• parmesaania

Valmistus 

1. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta muiden toimien ohella.
2. Valuta öljyt tonnikaloista suoraan pannulle ja kuullota sipulit siinä.
3. Lisää tonnikalat.
4. Lisää paseerattu tomaatti sekä mausteet ja keitä hetken aikaa keskilämmöllä.
5. Kerman vuoro ja viimeisenä parmesaani sekä yrtit. Jos kastike on löysää, voit lisätä hieman pastan keitinvettä joukkoon niin se menee hieman kasaan.
6. Tarkista maku ja lisää keitetyt ja valutetut pastat kastikkeen joukkoon.
7. Tarjoile parmesaaniraasteen sekä tuoresalaatin tai kasvisten kanssa.

Katso tästä tonnikala pastan valmistus videona:

@pinjapalermaa

Minkälainen on sun versio tonnikalapastasta? #ruoka #resepti #ttsuomi #pasta #tonnikala #helpporesepti #arkiruoka #lapsiarkea #lounas #hyvää

♬ Count on Me (Instrumental Version) – Instrumental Pop Songs & Soft Background Music

Yhteistyö Ruuhkisten kanssa

Jotta sivustolle voidaan jatkossakin  tuottaa aktiivisesti Ruuhkis-aiheista laadukasta sisältöä, tarvitsemme matkaan mukaan kumppanin markkinointiyhteistyöhön.  Etsinnässä on erityisesti yksi isompi kumppani, mutta myös pienemmät yksittäiset tuote testaukset ovat mahdollisia.

Mitä enemmän teemme yhteistöitä, sitä enemmän pystymme tuottamaan lukijoille kiinnostavaa sisältöä, sillä tämä on elinkeinomme. Voit lähettää viestiä osoitteeseen pinja@lapsiarkea.fi ja ideoimme yhdessä sinulle sopivan yhteistyömallin.

Pinja Palermaa

Kirjoittaja on espoolainen kahden tytön äiti. Tuotan hyödyllistä sisältöä erityisesti ruoanlaitosta, askartelusta ja lasten kanssa puuhastelusta.

Teemme mielellämme kaupallisia yhteistöitä.
Ota yhteyttä: pinja@lapsiarkea.fi