Piknik eväät on kesän helpoin lounas

Tämä Piknik eväät on kesän helpoin lounas-artikkeli on osa Ruuhkikset-ruokablogia. Artikkelin tuotteet on lahjoittanut Ruohonjuuri. Harvinaisen lämpimät säät suosivat Suomea jo kesäkuussa. Muutaman sateisen viikon jälkeen sääennusteet näyttävät nyt jälleen paremmilta! Suomen kesä on lyhyt, joten jokainen aurinkoinen hetki kannattaa käyttää hyväksi ja viettää aikaa ulkona. Kuumalla säällä ei välttämättä tee niin mieli syödä mutta säännöllisestä ruokarytmistä on hyvä pitää huolta kesälläkin. Rannalla tai ulkoillessa vierähtää mukavasti koko päivä, kun on riittävästi juotavaa ja evästä mukana.

Lasten kanssa ulkoillessa on hyvä huolehtia riittävästä nesteen saamisesta sekä tietenkin päähineestä, myös uimassa. Lisäksi iho on hyvä suojata auringolta joko vaatteilla tai aurinkorasvalla. Jos vesi ei tahdo lapselle maistua, voi hellepäivinä olla tarpeen tarjota muutakin juomaa kuten mehua, mehukeittoa tai smoothieta sekä hedelmiä ja kasviksia, jotka sisältävät runsaasti nestettä. Nesteen lisäksi hikoillessa pitää saada myös tavallista enemmän suolaa ja ravintoaineita. Parhaat piknikeväät muodostuvat juomista, hedelmistä ja kasviksista sekä suolaisista tarjottavista. Jos ulkona viettää useamman tunnin, voi olla tarpeen pakata mukaan jokin ruokaisampi ateriakin. Herkulliset piknikeväät syntyvät nopeasti kotona. Jos haluaa päästä vielä helpommalla tai saada vaihtelua, voi eväät noutaa matkalla kaupasta tai take away-ruokaa myyvästä ravintolasta. Meidän luottoeväät, joita löytyy kaapista aina ovat porkkana- ja kurkkutikut, vesimeloni tai viinirypäleet, voileivät, suolakeksit tai riisikakut. Jos ulkona on tarkoitus viipyä pidempään pakkaan yleensä mukaan lihapullia, nakkeja tai ruokaisan pastasalaatin.

Piknik eväät matkalta

Kesäkuun helteillä tuli lounas nautittua lähes päivittäin ulkona. Pian kaipasin jo vaihtelua ja päätin päästää itseni todella helpolla. Poikkesin matkalla Ruohonjuureen ja nappasin seurueellemme eväät mukaan sieltä! Ruohonjuuren valikoimista löytyy erilaisia juomia kuten combuchaa, kookosvettä ja proteiinismoothieita. Suolan tarpeeseen valikoimista löytyy erilaisia naksuja, sipsejä ja pähkinöitä. Makean nälkään voi napsia hieman terveellisempiä herkkuja kuten kuivattuja hedelmiä tai raakasuklaalla kuorrutettuja pähkinöitä ja marjoja.

Bambusta valmistut uudelleenkäytettävät ekopillit ovat myös huippukäteviä! Paketin mukana tuli pienen pieni varrellinen harja, jolla pillit saa pestyä käytön jälkeen.  

Käsidesi pienessä suihkupullossa kulkee kätevästi käsilaukussa. Ja sillehän on kesäisin käyttöä! Luomulaatuiset Corn Peanuts -naksut maistuivat erityisesti lapsille. Suutuntuma on samanlainen kuin juustonaksuissa, mutta maku on miedompi ja makeampi. Nämä naksut on valmistettu maissijauhosta ja maapähkinävoista. Linssisipsit olivat myös kaikkien makuun sopivia, ihanan rapeita ja suolaisia! Yo Yo-kuivatut hedelmärullat olivat minulle aivan uusi tuttavuus. Maku on aito ja paketti sopivan kokoinen viemään makean nälän.

Ruohonjuuresta löytyy myös mm. luonnonkosmetiikkaa sekä nämä pieneenkin käsilaukkuun sopivat aurinkorasvat. Ruohonjuuren myymälät löydät Helsingistä, Vantaalta, Espoosta, Tampereelta, Raisiosta, Oulusta, Turusta ja Jyväskylästä. Verkkokauppa palvelee ympäri Suomen kaikkina vuorokauden aikoina.

Kotona valmistettavia eväitä

Jos sinulla on aikaa ja intoa, voit loihtia ihania piknik eväitä kotona. Tässä muutamia ideoita:

• Itse tehty smoothie. Valmista smoothie makusi mukaan marjoista, hedelmistä tai kasviksista. Ota smoothie mukaan viilennetyssä termospullossa, se pysyy kylmänä pidempään.
• Erilaiset soija- ja kaurapohjaiset juomat. Ne säilyvät maitotuotteita paremmin, eivätkä pilaannu heti lämmöstä.

Hedelmiä ja kasviksia:

• Banaani on aina valmis eväs. Helppoja ovat myös kuorineen syötävät hedelmät kuten omenat, päärynät ja viinirypäleet tai valmiiksi lohkoiksi leikattuna vaikkapa appelsiini, hunajameloni tai isompien kauppojen uutuus limeloni!
• Pilkotut kasvikset: paprika, kurkku, porkkana, kirsikkatomaatit ja kukkakaalinnuput maistuvat lapsille aina.
• Mansikat, pensasmustikat, viinimarjat, karhunvatukat, herneet ja kirsikat käyvät melkeinpä jälkiruoasta.

Pientä suolaista:

• Riisipiirakat ja keitetyt kananmunat on aina varma hitti.
• Voileivät cheddar-juustolla. Nälkäisenä sämpylä maistuu ihanalle hieman auringossa sulaneen juuston kanssa!
• Patonki ja tuorejuusto tai hummus. Lapsille on helppo ottaa mukaan vaikkapa voinapit ja aikuisille omaan makuun sopiva levite.
• Suolainen piirakka tai muffinit suolaisella täytteellä. Näihin löytyy yleensä aineet kotoa, piirakat ja muffinit valmistuvat nopeasti ja täytteiksi sopii lähes mikä vaan.
• Focaccia! Se ei levitettä kaipaa ja valmistuu helposti ja nopeasti.
• Lihapiirakat, savulohipasteijat tai ketopiirakka. Yhtä varmoja hittejä kuin riisipiirakat!
• Rieskarullat lohi- tai savuporotäytteellä

Makeat herkut:

• Pikkupullia tai korvapuusteja on joskus sadepäivänä mukavaa leipoa pakkaseen. Sieltä voi kätevästi napata pullat evääksi tai vieraiden yllättäessä.
• Marjapiirakkapiirakat, mustikkamuffinssit tai kääretorttu valmistuvat nopeasti ja helposti!
• Itsetehdyt kaurakeksit. Tämän helpompaa ei olekaan. Ja keksit voi leipoa vaikkapa lasten kanssa.

Ruokaisat kylmät eväät:

• Pastasalaatti, couscoussalaatti tai papu-perunasalaatti yrttiöljyllä pitävät hyvin nälkää ja kulkevat kätevästi yhdessä rasiassa.
• Kevätkääryleet maistuvat niin kylmänä kuin lämpimänä.
• Meidän vakioeväisiin kuuluu pyörykät: liha-, broiler-, kirjolohi- ja falafelpyöryköistä tykkää kaikki. Tsatziki, tomaatti-chilikastike tai currymajoneesi kruunaa tämän evään.
• Pizza on tietysti aina varma ja maistuu kylmänäkin!

Ruokatermariin kuumana:

• Keittoa: herne-, kasvissose-, linssi-, lohi- kana- tai lihakeittoa
• Kiusausta: Kinkku-, kasvis-, kirjolohi- tai Janssonin kiusausta
• Risottoa, pataruokaa tai kastikeruokaa, pastaa
• Lämpimiä nakkeja, lisäksi mukaan hodarisämpylät ja maun mukaan ketsuppia, sinappia ja sipulirouhetta

Käytännössä ruokatermariin saa mukaan mitä vain ruokaa, joka ei hirveästi kärsi pitkästä lämpösäilytyksestä. Esimerkiksi ranskalaisia tai lohkoperunoita sekä paneroituja pihvejä tai kalaa en suosittele ruokatermariin. Muuten sinne sopii lähes mikä vaan.

Lue lisää:

Helpot muffinssit valmistuvat käden käänteessä Paistettu kuha, kesäperunat ja hollandaisekastike Kananugetit uunissa ja muut viikon ruokavinkit  

Yhteistyö kanssamme

Haluatko tehdä yhteistyötä kanssamme? Tutustu mediakorttiimme – autamme mielellämme tavoittamaan suomalaisperheet oikeaan aikaan.

Lisää arjen ruokaa ja reseptejä: Ruoka ja reseptit.

Enni Saarni

Enni on tamperelainen 36-vuotias kahden lapsen äiti, joka rakastaa hyvää ruokaa, matkustelua ja uusia kokemuksia.
Ruuhkikset-ruokablogissa Enni tarjoaa kiireisille kokkaajille yksinkertaisia reseptejä, nopeita vaihtoehtoja ja neuvoja miten kulkea sieltä missä aita on matalin.
Enni kirjoittaa satunnaisesti myös muista sydäntään lähellä olevista aiheista, kuten lasten kanssa matkustamisesta.