Terveelliset herkut kesän juhliin lasten ja aikuisten makuun
Tämä Terveelliset herkut kesän juhliin-artikkeli on toteutettu yhteistyössä Anjan luontoherkun kanssa. Artikkeli on osa Ruuhkavuosien reseptit -ruokablogia.
Poikamme 5-vuotis synttäreitä vietettiin korona-ajan hengessä pienellä porukalla. Vaikka rajoituksia onkin jo purettu, päädyimme järjestämään synttärit nyt vain muutaman läheisimmän sukulaisen kanssa ja kaverisynttäreitä vietämme vasta myöhemmin. Paikalla oli kaikkiaan 5 aikuista ja 4 lasta, sankari mukaan laskettuna.
Halusin tarjota syntymäpäivillä perinteisten karkkien ja sipsien sijaan jotakin hieman terveellisempää ja myös aikuisten makuun sopivia herkkuja.
Haasteita terveellisten tarjoilujen suunnitteluun aiheutti kuitenkin sankarin ehdoton toive saada suolakeksejä, nakkeja ja suklaata. Kakuksi hän toivoi britakakkua jäätelötäytteellä.
Päädyimme tarjoiluissa kompromissiin eli tarjolla oli sekä terveellisiä että ei-niin-terveellisiä herkkuja.
Terveelliset herkut
Terveellisempinä herkkuina tarjoilin aikuisten makuun sopivaa oman pihan nokkosista valmistettua uunimunakasta sekä Linkosuon ruisnappeja kylmäsavulohimoussella.
Kylmäsavulohimoussen valmistin yksinkertaisesti sekoittamalla pieneksi pilkottua punasipulia ja kylmäsavulohta creme fraisheen. Mausteiksi lisäsin joukkoon suolaa, pippuria, hieman valkosipulirouhetta ja sokeria.
Uunimunakkaan ohjeen voit lukea Äitienpäiväherkut-artikkelistamme. Piirakkavuokaan tehtynä ja kylmänä tarjoiltuna uunimunakas muistuttaa piirakkaa ja sopii mainiosti myös juhlapöytään.
Lasten makuun tarjolla oli värikäs vihannestarjotin: tikuiksi pilkottua porkkanaa, paprikaa ja kurkkua, kirsikkatomaatteja sekä niitä päivänsankarin toivomia nakkeja. Näitä lapset napsivatkin innolla.
Terveellisempiä makeita herkkuja synttäreille tarjosi Anjan luontoherkku. Tuotteiden valmistukseen käytetään puhtaita ja luonnollisia raaka-aineita ilman keinotekoisia lisäaineita.
Vaalean sokerin sijaan toffeet, quinoasuklaat ja intiaanilakritsi valmistetaan täysruokosokerista, joka antaa makeisille erityisen täyteläisen ja pehmeän maun. Valmistusprosessi on täysin kotimainen.
Aidoista marjoista valmistetut marmeladit katosivat vieraiden suihin hetkessä!
Makuvaihtoehtoja olivat mustaherukka, vadelma ja tyrni, joista lasten suosikiksi nousi vadelma. Omasta mielestäni parhaalta maistui hieman muita makuja raikkaampi tyrni. Marmeladeissa maistuu aito marja ja ne valmistetaan käsityönä Suomessa.
Spelttijauhoa sisältävä intiaanilakritsi tuoksuu huumaavalle ja sulaa suuhun. Koostumus on ihanan pehmeä ja lisäksi tämä on myös perinteistä lakua vatsaystävällisempi vaihtoehto.
Toffeista tarjolla oli monta makua: hampunsiemen, lakritsi, raikas karpalo ja perinteinen kerma. Uutuustuote Luonnon Voima oli suosikkini, siinä maistuu mielestäni voimakkaasti inkivääri. Tämä tuote sopii myös vegaaneille. Juhlavieraat kehuivat erityisesti toffeen pehmeyttä ja sitä, ettei se tartu hampaisiin.
Rapea quinoasuklaa on maidoton ja gluteeniton herkku. Koostumus muistuttaa riisisuklaata ja maussa korostui mielestäni kaakao. Näitä yksittäispakattuja herkkuja on myös helppo ottaa mukaan vaikkapa rannalle tai piknikille.
Ruokosokerista valmistetut tuotteet ovat ravintoarvoltaan parempia kuin prosessoidusta valkoisesta sokerista valmistetut makeiset. Lämmin suositus siis Anjan luontoherkulle koko synttäriseurueeltamme!
Ei niin terveelliset herkut
Päivänsankarin toiveiden mukaan tarjolla oli edellämainittujen lisäksi suolakeksejä, juustotikkuja ja sipsejä.
Lapset onneksi täyttivät mahansa jo vihannestikuilla ja Anjan luontoherkuilla. Nämä olisi siis voinut jättää vaikka kokonaan pois.
Sankarin toivekakku oli mansikoilla ja vadelmilla koristeltu Britakakku, jonka täytteenä oli mansikkajäätelöä ja suklaakastiketta. Noh, olihan tässäkin terveellistä sentään marjat!
Britakakku on yleensä raikas kesäkakku, mutta tällä kertaa siitä tuli todella makea. Suosittelen kokeilemaan britakakkua jäätelötäytteellä, mutta suklaakastike kannattaa jättää pois.
Ei ehkä terveellistä, mutta vastuullista. Kakkuun käytetty suklaa oli vastuullisesti tuotettua Tony´s chocolonelyn tuotantoa. Heidän missionsa on lopettaa orjuus suklaateollisuudessa, sillä kaakaoviljelmillä Länsi-Afrikassa esiintyy edelleen orjuutta ja lapsityövoiman käyttöä. Tämä johtuu epätasaisesti jakautuneesta kaakaon tuotantoketjusta. 
Tony´s chocolonelyn maitosuklaa maistui ihanan täyteläiseltä! Tämä punainen paketti sisältää belgialaista suklaata, joka on valmitettu ainoastaan reilun kaupan kaakaosta.
Siniseen paperiin kääritty tumma suklaa valmistetaan samoin reilun kaupan kaakaosta ja se on lisäksi vegaanista ja maidotonta. En itse yleensä välitä tummasta suklaasta, mutta tätä täytyy suositella. Maku oli pehmeä ja samettinen.
Kakusta ylijääneen sulatetun suklaan laitoin kulhoihin. Ne toimivat erinomaisena dippinä mansikoille ja vohvelikekseille.
Lue lisää:
Nachopelti on suositumpi perjantairuoka kuin pizza
Litulaukka on syötävä villivihannes
Pannukakku muffinivuoassa – näin teet pannukakkukupit
Yhteistyö Ruuhkisten kanssa
Teemme mielellämme kaupallisia yhteistöitä. Mitä enemmän teemme yhteistöitä, sitä enemmän pystymme tuottamaan lukijoille kiinnostavaa sisältöä, sillä tämä on elinkeinomme. Voit lähettää viestiä osoitteeseen heidi@lapsiarkea.fi ja ideoimme yhdessä sinulle sopivan yhteistyömallin.
P.S. Meitä saa kutsua myös tutustumaan ravintoloihin, sillä näissä ruuhkavuosissa se jos mikä antaa meille virtaa. Sometamme mielellämme ravintoloista eri kanavissa.
