Gluteeniton suklaapiirakka sulaa suuhun
Tämä on Ruuhkavuosien reseptit ruokablogi eli Ruuhkikset
Esikoisen esikoulussa leivotaan joka keskiviikko. Miten ihana asia. Hän on innostunut nyt leipomisesta ja halusi leipoa jotain hyvää. Googlailin erilaisia piirakoita ja hän valitsi kuvan perusteella Kinuskikissan blogissa olevan ohjeen. Tuunasin siitä gluteenittoman version, sillä vehnäjauhot olivat loppuneet ja kaapissa oli gluteeniton jauhoseos.
Helppo suklaapiirakka ei vaadi vatkaimia
Uskoisin tähän reseptiin tarvittavien ainesosien löytyvän monista kaapeista valmiiksi. Tämä on siitäkin helppo resepti ettei tarvitse vatkaimia viritellä. Esikoinen auttoi tekemisessä ja kaatoi kaikki ainekset kulhoon. Lopputulos oli todella herkullinen.
Vaikka meillä syödään myös vehnäpohjaisia leivonnaisia ja leipiä pyrimme silloin tällöin valitsemaan myös gluteenitonta. Nykypäivänä tulehdukselliset suolistosairaudet ovat yleistyneet vauhdilla ja monet saavat helpotusta niihin mm. gluteenittomalla ruokavaliolla. Vaikka oireita ei olisikaan koen ainakin itse hyväksi tiedostaa asian ja kokeilla myös gluteenittomia vaihtoehtoja.
Gluteeniton suklaapiirakka sopii keliaakikoille ja on siksi hyvä valinta esimerkiksi juhliin, joihin tulee paljon ihmisiä. Näin ei tarvitse tehdä erikseen tavallista ja gluteenitonta versiota jos vieraiden joukossa on gluteenitonta ruokavaliota noudattavia.
Pohja
• 2,5 dl vettä
• 200 g voita tai margariinia
• 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 1 tl suolaa
Laita ylläolevat aineet kattilaan, kiehauta ja anna hiukan jäähtyä.
• 5,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 4 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1,5 tl ruokasoodaa
Sekoita ylläolevat aineet keskenään ja lisää nesteeseen.
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 2 kanamunaa ( riko eri kulhoon ja sekoita rakenne rikki)
Lisää lopuksi jogurtti ja kanamunat.
Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
Valmista kuorute kakun paistuttua ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Kakun ei tarvitse olla kylmä, vaan haalea niin kuorute levittyy hyvin ja tasaisesti. Koristele makusi mukaan. Me laitoimme sinistä strösseliä.
Tumma kuorutus
• 1 dl vahvaa kahvia
• 1 dl voisulaa
• 8 dl tomusokeria, voi lisätä tai vähentää tarpeen mukaan
• 4 tl vaniljasokeria
• 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
Lue myös Uunifetapasta – Yliväsyneen äidin pelastus
Ruuhkikset esittäytyvät ja yhteistyömahdollisuudet
