Vegaaninen puutarhurinpiiras – tällä herkkupiiraalla onnistut!
Tänä päivänä vegaaniruokavalio on kaikkien ulottuvilla. Kaupoista löytyy mitä monipuolisempia raaka-aineita ja
uutuustuotteita vegaaniseen ruoanlaittoon. Vegaaninen ruoka on myös ekologinen valinta.
Vegaanikokkaus lisää parhaimmillaan perheen kasvisten käyttöä huimasti ja tuo monia muita hyviä ja terveydellisiä vaikutuksia jokaisen lautaselle. Proteiinin lähteitä ei tarvitse enää hakea pelkästään pavuista ja palkokasveista, vaan arjen pelastaa mm. nyhtökaura tai härkis joista loihtii nopeasti vaikkapa jauhelihamaisen kastikkeen pastan seuraksi.
Vegaaninen ruoka käy kaikille!
Sinun ei tarvitse tietenkään olla vegaani nauttiaksesi ihanista kasvisruoista. Vegeruokapäiviä suositellaan lisättäväksi ihan meille jokaiselle alkaen päiväkodeista ja kouluista.
Joten rentoudu, jo muutamana päivänä viikossa kasvisruokaa nauttimalla autat maapalloamme ja lisäät omaa hyvinvointiasi siinä sivussa!
Kokeile Satumaista puutarhurinpiirasta
Tämä maukas illanistujaispiiras yllättää täyteläisyydellään ja pehmeydellään. Koska täytteessä ei käytetä kananmunaa sidosaineena, sisus jää pehmeäksi ja kosteaksi.
Suosittelen jäähdyttämään piirasta hieman ennen nauttimista, näin saat leikattua siitä paloja. Ajan säästämiseksi voit korvata pilkotut kasvikset vaikkapa pakastealtaan juuressekoituksella.
Voit myös tehdä söpöjä annospiiraita jotka ovat helppoja syötäviä, valmista piiraat silikonisissa leivosvuoissa.
Satumainen puutarhurinpiiras
Pohja:
2tl kuivatua rakuunaa
1 rkl kuumaa vetä
150 g vegaanista margariinia
50 g vegaanista juustoa raastettuna
4 dl vehnäjauhoja
1 1⁄2 dl omenamehua
Täyte:
2 dl kaalisuikaleita
2 dl purjorenkaita
2 dl paprikasuikaleita
4 dl porkkanaraastetta
1- 2 tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl jauhettua valkopippuria
2 tl oreganoa
1 prk kaurakermaa
50 g vegaanista juustoa raastettuna
Öljyä kasvisten paistamiseen.
# Sekoita kuivatu rakuuna kuumaan vesitilkkaan ja anna maustua 5 min. Sekoita pehmeä margariinijustoraaste ja jauhot murumaiseksi seokseksi.
# Lisää rakuunavesi ja omenamehu. Sekoita taikina nopeasti ja laita kylmään täytteen valmistuksen ajaksi.
# Pilko ensin kasvikset. Ota iso kattila ( mielellään pinnoitettu ) ja laita sen pohjalle muutama ruokalusikka öljyä. Paista kasviksia öljyssä hetki niin että ne pehmenevät ja kaali muuttuu läpikuultavaksi.
# Jos kasvikset meinaavat palaa pohjaan. lisää hieman vettä. Mausta seos sokerilla, suolalla, valkosipulijauheella, valkopippurilla ja oreganolla.
# Sekoita joukkoon kaurakerma ja raastettu juusto. Taputtele taikina isoon piirakkavuokaan tai uunipellille leivinpaperin päälle.
# Kaada päälle kasvistäyte.
Paista 200 asteessa n. 40 min. Tarjoa lämpimänä.
Kirjoittajasta
Olen 46- vuotias perheenäiti Espoosta. Kotonani pyörii teini-ikäiset lapset, mies ja pieni koira. Arjessa suosin
helppoja ja nopeita ruokia.
Viikonloppuisin tykkään kokata pitkän kaavan mukaan. Olen ammatiltani kokki ja teen myös päivätyönäni kokin hommia.
Siinä sivussa pyöritän omaa yritystäni Satumaista elämää ja järjestän erilaisia kasvisruokaan liittyviä kursseja.
Olen myös kouluttautunut LCF Life Coach ja Hyvinvointivalmentaja. Naisten hyvinvointi ja voimaantuminen ovat lähellä sydäntäni.
Lue myös: Ruuhkikset esittäytyvät ja yhteistyömahdollisuudet
Rautainen ja helppo kasvissosekeitto
Uunifetapasta – Yliväsyneen äidin pelastus
