Tutustu tästä Valio Onnin tuotteisiin
helppo kasvissosekeitto

Rautainen ja helppo kasvissosekeitto

Helppo kasvissosekeitto on täynnä terveellisiä raaka-aineita

Tämä on Ruuhkavuosien reseptit ruokablogi eli Ruuhkikset

Kuvasimme sunnuntaina pr-kuvia Ruuhkavuosien reseptit blogiin. Taaskaan en ollut miettinyt mitä tänään syötäisiin. Mies lähti lasten kanssa HopLoppiin ja elättelin toiveita, että he syövät siellä.

Pian tuli kuitenkin viesti ”Teetkö meille jotain herkkuruokaa. Taio vaikka pakkasesta, kun ootte niitä ruuhkavuosien reseptitaikureita. Saa käydä kaupassakin, tulee liikuntaa ja Taika vetää hirsiä vaunuissa. Ei syödä täällä”

Rautapommeja keittoon

Päätin tarttua haasteeseen ja pistää pakastetta paremmaksi. Päätin tehdä helppoa kasvissosekeittoa, jotta saa lapsille juureksia monipuolisesti massuun. Matkalla kauppaan keksin, että laitan siihen nokkosta ja pinaattia, jotta siitä tulee rautapitoisempaa. Joten siitä nimi rautainen kasvissosekeitto.

Rautapommi pinaatti on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Se sisältää 2 milligrammaa rautaa 100 gramman annosta kohden. Varsinkin jos on raudan puute kannattaa panostaa rautapitoisiin kasviksiin. Näissä kasviksissa on kuulemma enemmän rautaa kuin lihassa.

Muissakin vihreissä lehtivihanneksissa, kuten nokkosessa on erittäin runsaasti folaattia ja kohtalaisesti rautaa. Nokkosessa on runsaasti monia toisiaan tukevia vitamiineja ja kivennäisaineita kuten B3- ja B5-vitamiinia, folaattia, C-vitamiinia, karotenoideja, A-, E- ja K-vitamiinia, rautaa ja sinkkiä. Nokkonen lisää tehokkaasti hemoglobiinin ja punasolujen määrää.

helppo kasvissosekeitto ainekset
Helppo kasvissosekeitto on myös terveellinen.

Tykkäsivätkö lapset?

Mietin kyllä etukäteen meneekö tämä kasvissosekeitto lapsille alas. Kolmevuotias tykkäsi paljon. Eskarilainen veteli pitkin hampain, koska keitto oli vihreää. Keitosta riitti useaksi päiväksi ja smetanakokkare kruunasi kokonaisuuden.

Helppo kasvissosekeitto sopii ruuhkavuosien arkeen hyvin. Se ei vaadi kauheasti ajatustyötä ja on helppo valmistaa. Senkun pilkkoo kaikki ainekset, kiehauttaa ja soseuttaa.

Ainekset:

2 porkkanaa
4 iso perunaa
1 bataatti
Puolikas lanttu
Sipuli
Luomu babypinaattia rasia
2 ruokalusikallista nokkosrouhetta
Kaurakerma 2dl
Smetana
Kaksi luomu kasvisliemikuutiota
Suolaa maun mukaan

kasvissosekeiton ainekset
Tästä määrästä kasviksia tekee ison kattilallisen kasvissosekeittoa.

Valmistus

  • Kuori ja leikkaa kaikki juurekset palasiksi isoon kattilaan. Multa meni vartti tähän vaiheeseen
  • Laita kiehumaan noin 20 minuutiksi tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä
  • Lisää nokkonen ja babypinaatti sekaan
  • Soseuta esimerkiksi tehosekoittimessa
  • Laita soseutettu keitto takaisin kattilaan
  • Lisää kaurakerma ja puolet smetanasta, kiehauta nopeasti
  • Laita smetanaa keiton päälle kokkareeksi
kasviskeitto
Kasvikset kiehuvat noin 20 minuuttia.
vauva keittiossa
Kiehumisen aikana ehtii viihdyttämään seuraneitiä.
philips tehosekoitin
Tehosekoittimessa on helpointa soseuttaa kasvikset.
kasvissosekeitto
Kaurakerma ja smetana sekaan ja pieni kiehautus.

Kokonaisuudessaan keiton tekemiseen menee noin 40 minuuttia, mutta kiehumisen aikana voi touhuilla muita juttuja, kuten esimerkiksi somettaa tai imettää.

ruuhkikset
Mahtavaa päivää sulle!

Lue myös Uunifetapasta – Yliväsyneen äidin pelastus

Ruuhkikset esittäytyvät ja yhteistyömahdollisuudet

ruuhkavuosien reseptit
Kuva: Toni Forssell • Vaatteet YO ZEN

Heidi Ekholm-Talas

Kirjoittaja on Lapsiarkea Median osakas, sarjayrittäjä ja kahden villin pojan sekä 2018 syntyneen tytön äiti.

Matkustelu ja elämästä nauttiminen inspiroivien ihmisten kanssa pitävät Heidin fiiliksen yllä. Hän haluaa auttaa ihmisiä löytämään positiivisen vireen elämäänsä ja kannustaa kaikkia tavoittelemaan unelmiaan. Heidin matkajutut sivustoltamme löytyy Delux-Retkiperhe matkablogista.

Ota yhteyttä: heidi@lapsennimi.com

Kommentoi alle oma mielipiteesi

Tilaa uutiskirje

Liity tästä suositun uutiskirjeemme saajaksi ja saat rahanarvoisia vinkkejä vauva-arkeen.

Takaisin ylös